春节是大家欢庆团圆的日子，但是也往往是一些饮食安全问题高发的时段，一定要注意这些隐患。
1、鱼刺卡喉
年夜饭往往少不了鱼，但是吃鱼时一定要小心鱼刺。对于这种情况，民间一般采用“吞饭”“喝醋”等土方，但是喝醋其实无法起到有效的骨软化效果，吞饭虽然可能将鱼刺带下去，但运气不好也可能让鱼刺扎得更深，甚至穿破食管。
因此，发生这种情况最好是让家人在手电照射下，用镊子夹出，如果鱼刺比较深，医院让医生处理。
2、急性胰腺炎
大碗喝酒、大口吃肉，酒精、油脂等刺激下，很容易诱发急性胰腺炎。症状常表现为突然性的上腹剧烈疼痛，并常伴有呕吐、腹泻、腹胀、发热等症状。因此，过年虽然高兴，但饮食上也一定要注意节制。
如果出现类似的症状，医院就诊，急性胰腺炎比较危险，若病情加重可能危及生命。
3、食物中*
过节食物中*的常见原因主要有这几个，一是购买了有问题的食材，二是食用一些自制食品，尤其是各类发酵食品，很多家庭早早做好，一直留存到过年。这些食品在制作和保存的过程中，都有可能受到污染，发生腐败，产生*素。三是剩菜剩饭，年夜饭往往很难一顿吃完，剩菜剩饭若储存不当，可能发生变质。
春节饮食还要注意就是按时按点吃饭，不能因为玩乐和睡觉打乱了正常的饮食规律，从而使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日，都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病。其中有相当一部分人就是因为饮食不规律造成的。
在此新春佳节，祝大家：吃好喝好身体好，健健康康过大年。