加快衰老：有研究认为，人体摄入的能量越多，产生的对人体有害的活性氧（自由基）就越多，人老化的速度也就越快。而适当少吃点，可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从而延缓衰老。
引发糖尿病：晚餐吃得太多或过于油腻，会导致胰岛素过度分泌。如果胰脏长期负担过重，会致使它不能很好地调节血糖，继而引发糖尿病。
胃病：吃得过饱，胃肠道过载，消化不良。胃黏膜的上皮细胞生存周期较短，每两到三天就会修复一次。上顿未全部消化，下顿已经入腹，胃经常饱胀，胃黏膜没有时间修复。胃液大量分泌，损坏黏膜，导致胃部炎症，长期下去，还可能发生胃溃疡、胃糜烂等疾病。
急性胰腺炎：急性胰腺炎最明显的症状就是疼，让人疼的浑身冒汗，而且也会出现呕吐恶心等现象，严重的甚至会要了老命，且一点都不夸张。而且引起急性胰腺炎的原因之一就是暴饮暴食，特别是很多人喜欢在晚上吃的饱饱的或者是经常在晚上去饭店胡吃海喝的，一定要注意了。
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