又到了一年一度Federweisser上架时节，不得不说，这款葡萄酒真的很好喝，尤其对于小编这种对甜不可抗的人来说绝对是最爱系列，没有之一。
（如果你在国内，那么建议谨慎食用本文，因为这款酒唯一的遗憾就是不能托人代购。）
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什么是Federweisser？
可以译作羽毛白葡萄酒，又称新酒，是由新发酵的白葡萄加工得到的，该发酵过程会持续直到顾客购买并饮用完之前。是一种季节性酒，仅在每年夏末（一般为9月初）至初秋期间（10月底）有售。
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名字由来
据格林兄弟的德语词典（DeutschesW?rterbuch）记载，Federweisser一词为19世纪中期明矾的旧称，当时的人们用明矾来延长葡萄酒的储存时长。现如今因为酒中漂浮的酵母细胞被碳酸搅动而像白色羽毛一般舞动得名。
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口味
刚上市的Federweisser喝起来更像是葡萄汁，偏甜，酒精度较低，大概只有4度左右。但随着日复一日的发酵，酒精度会渐渐增加到10度（其实也完全可以接受）。因此对于喜欢甜甜口感的朋友来说，买回家放冰箱储存，并且及时喝完是最理想的选择，反之，喜欢多一些酒味的小伙伴则可以常温下放着发酵，据说室温发酵8小时后可以达到最佳口感。
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喝的时候像饮料，喝完却晕晕的
刚上市的羽毛白葡萄酒由于新鲜、多甜味，因此往往覆盖了酒精的味道。但其实酒精在不知不觉中会被身体吸收，因此喝完过一段时候会觉得微醺。所以小伙伴们还是得适量饮料，小酌怡情。
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营养价值
整体来说Federweisser还是很健康的，如同水果一样，它含有许多维生素，尤其是B1和B2，酵母也提供了膳食纤维。此外作为活性的天然物质，Federweisser具有一定通便的作用。（当然也可能通过头，你懂的...）
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种类
除了Ferderweisser以外还有两款，红瓶的FederroterRose（玫瑰）以及黑瓶的RoterSauser（红葡萄新发酵制成）。个人觉得黑瓶的更甜一些，还是偏爱传统的羽毛白葡萄酒。
千万注意的是，因为Federweisser持续发酵的特性，商家不会将瓶子密封，否则会导致爆瓶。所以伙伴们千万要保持瓶身竖放！小编第一次购买时不懂，结果在Kasse漏出来好多...
最后小编附赠一份各月德国蔬果上市表，祝大家在德国生活愉快，吃好喝好。
图片来源：EATSMARTER
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