在急性发作期需要禁止进食和饮水。
1、在病情得到有效控制，腹痛腹胀症状消失，血清淀粉酶恢复正常后，开始给予流食，如米汤、果汁、菜汤和藕粉等。
2、少量多餐，每日5~6餐，每次大约50ml，如果没有不舒服的症状可逐渐增至ml。可转为半流食，待至出院后的半年时间内，应以低脂软食为主，如稠稀饭、软面条、米饭，馒头等。可吃些用植物油炒的青菜，并可少量吃点鸡蛋、豆制品及肉松等含蛋白食物，饭后可吃上适量新鲜水果。
3、动物油要加以限制，饮食总量也要加以控制，每日主食量不超过克。
出院半年后转为普通饮食，但仍要避免进食辣椒、浓茶、咖啡等刺激性食物，少吃可致产气或引起腹胀的食物。如大豆、红薯、韭菜等。注意少吃高脂肪食物，禁止啤酒，禁止暴饮暴食，注意劳逸结合，以防止胰腺炎复发。
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