1、重酒体、浓郁的红葡萄酒
酒体丰满的红葡萄酒，单宁、酒精含量都高，由于这类型酿酒葡萄的皮都比较厚，因此，花青素含量也更高，营业价值高，尤其有益于预防心血管疾病。
侍酒温度：室温，17至21°C
配餐：需要搭配同样浓郁的食物，如烧烤、烟熏肉、奶酪、红肉等口感偏重的食物。
2、酒体中等的红葡萄酒
酒体中等的红葡萄酒，是最容易搭配的，因为这类酒的酒精度和酸涩程度约为中等，百搭不忌，中庸，如果饭后干喝，可能口感更加美妙。
侍酒温度：室温，17至21°C
配餐：披萨、烤肉、蔬菜汤、红肉等。
3、酒体轻盈的红葡萄酒
酒体轻盈的红葡萄酒，香气比较精细，对于刚入门的爱好者来说，酒体轻盈的红葡萄酒更随和，单宁含量少，酸度适中，风味感明显，适合饭后品鉴或口淡的人喝。
侍酒温度：12至19°C
配餐：蘑菇炖饭、奶油面包，鸡肉、白肉或其它禽类肉。
4、桃红葡萄酒
桃红葡萄酒，是红葡萄酒和白葡萄酒的中和物，不过有时候更像白葡萄酒，桃红葡萄酒通常呈干型或半干型，，比轻酒体的红葡萄酒更轻爽，在地中海地区、法国南部、西班牙和意大利都十分受欢迎。
侍酒温度：12至19°C
配餐：培根沙拉，煲仔饭，鸡肉卷等。
5、酒体厚重的白葡萄酒
外形看，酒体厚重的白葡萄酒，很容易被人当作红葡萄酒，因为在酿酒过程中，酒体厚重的白葡萄酒与红葡萄酒的酿造工艺大致相同，如在橡木桶中陈年，带有典型的香草和可可的香气，采用苹果酸乳酸发酵等，一些酒体丰满的白葡萄酒，陈年可达10年或以上。
侍酒温度：7至14°C
配餐：螃蟹、龙虾、龙蒿鸡、白色披萨、奶酪、鸡肉和其它禽肉。
6、酸度清爽的干白葡萄酒
酸度清爽的干白葡萄酒，犹如一支高档清爽的啤酒，清爽的果香以及令人垂涎的酸度，是这类干白葡萄酒的生命所在，但需要在年轻时被饮用完，时间别超过2年。
侍酒温度：7至14°C
配餐：海鲜、寿司、沙拉和香蒜沙司等。
7、甜白葡萄酒
甜白葡萄酒，是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于45-克/升不同的葡萄酒，甜白葡萄酒香气浓郁，甜度和酸度较高，最经典的甜白有苏玳、冰酒、托卡伊等。侍酒温度：7至14°C配餐：水果沙拉，奶酪、冰激凌和蛋糕等。8、加强型葡萄酒
加强型葡萄酒，是在天然葡萄酒中加入蒸馏酒调配后形成的，酒精度一般在16%-22%，加强型葡萄酒通常入口比较甜，所以，一般在餐后饮用，属于餐后甜点酒，有代表性的是西班牙雪莉和葡萄牙波特。侍酒温度：因酒而已，一般12°C左右
配餐：辛辣的奶酪、焦糖、蛋糕、巧克力和水果派。
9、起泡酒
葡萄酒酒，按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5巴（bar）的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒称为起泡葡萄酒，起泡酒按照原产地和酿酒材料、方法的不同可以分为不同的类型，其中最著名的是法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）等。
侍酒温度：5至9°C
配餐：法式炸薯条、牡蛎、沙拉等。
以上内容只是一个概况，但基本涵盖所有葡萄酒类型，建议大家收藏，喝酒时要注意分类，对号入座，找出差异，点好配餐，排好顺序，才能最大限度的感受葡萄酒的魅力和愉悦。
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