美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些“有害物质”提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。
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早在20世纪20年代，便成立了国际运动医学协会。该协会的成立为运动医学的发展奠定了良机。到了20世纪50年代，我国运动医学也逐渐发展起来，那时由于我国运动医学事业处于发展过程中，与西方发达国家比较尚且存在一定的差距。到了20世纪70年代，我国于东医学从整体研究、器官研究上升到了组织研究以及细胞水平研究等。20世纪80年代，随着一些科学设备的融入，比如流式细胞仪、显微分光光度仪以及机显微图像仪等，让运动性组织细胞形态学的研究上升到了定量研究的范畴。[2]到了20世纪90年代，开展建立“细胞工作站”，重点对活细胞内亚结构、DNA及受体分子等进行定量研究。现状下，在受到教育事业改革的影响下，各大高校特别重视体育教学工作的强化。部分有经验的教师经实践证明，在体育教学中融入运动医学教育效果显著，值得推广及应用。因此，在体育教学中融入运动医学教育的思想便成为一项全新的研究领域，开展此项研究最主要的目的是在提升体育教学质量的同时，使运动医学教育得到推广及普及。