大众网·海报新闻滨州1月17日讯（记者赵越）民以食为天，吃是中国人亘古不变的话题，春节将近，丰盛的佳肴和走亲访友除了为节日增添喜庆还给大家带来了过度饮酒、暴饮暴食的机会，一不小心就会给身体留下隐患。为让大家了解饮食安全，度过欢乐祥和的节日，大众网·海报新闻记者专门采访了滨医附院胃肠外科副主任医师胡宝光，听专家讲解节假日期间的饮食安全问题。
胡宝光表示，春节期间首先要注意的就是适量饮酒，酒精目前被国际癌症机构列为一级致癌物，年著名国际期刊柳叶刀发表一篇文章证实了饮酒不仅跟肝癌、胰腺癌有关，更跟胃癌的发生有关。其原因在于酒精具有亲脂性和溶脂性特点，容易对胃黏膜上皮细胞造成损害，引发炎症反应，长期大量的酗酒容易造成慢性炎症，引发胃癌的产生。美国膳食指南建议饮酒量为男性：啤酒ml，红酒ml，白酒90ml，女性减半。特别提醒需要口服抗生素的人需要注意，服用头孢类抗生素、甲硝唑及呋喃唑酮等药物期间及停药后1周内禁止饮酒，饮酒后3天以内避免服用上述抗生素。
“不吃早餐会造成两餐之间的时间间隔过长，影响胃肠道的正常蠕动。到了中午又会因为饥饿而大量进食，这样会突然加重胃肠道消化的负担，为了消化大量的食物胃肠道不得不加快蠕动，造成疲劳。长此以往，很容易引起胃肠道动力不足、消化不良等问题。”胡宝光对节假日期间一觉睡到自然醒，经常不吃早饭对胃的伤害作了提醒。
春节期间胃肠疾病高发，日常应该怎么做？胡宝光介绍，春节期间高发的胃肠道疾病主要有急性肠胃炎、急性胰腺炎、胃肠道穿孔、肠梗阻、功能性消化不良、肠易激综合征肠功能紊乱等。预防急性胃肠炎要做到避免不卫生食物，隔夜变质食物，注意重新加热等；预防急性胰腺炎要注意不能暴饮暴食，尤其是大量进食荤食常常是急性胰腺炎的诱因；预防胃肠道穿孔、肠梗阻要忌生冷辛辣等刺激饮食，饮食不规律，同时需要避免进食鞣酸含量高的食物，如柿子、山楂、软枣等，近期手术或有手术史者尤其注意；功能性消化不良、肠易激综合征：除了上述因素外，首次吃的东西要避免一次性大量进食。
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