说到吃素和胰腺癌，似乎总有一点关联，在真实案例中，哪怕是吃素也不能独善其身，同样会患疾病和癌症。虽说如此，但还是有很多人想不明白，为什么吃素会和胰腺癌有关？
在多数人看来，把吃素列为健康饮食，且与长期大鱼大肉的人群相比，吃素的人罹患慢性疾病的概率降低了，可并不能等同于是抗癌的方式。尤为重要的是，人们所认为的吃素，只是吃蔬菜水果，一点肉都不吃的方式不适合现代人的体质。
在这里大家要纠正的是，不要因为自身患有某种疾病，或者是预防疾病而刻意的吃素，由于摄入的营养不均衡，也会增加不必要的危险。
对于吃素和胰腺癌的关系，并没有绝对的相关性，即便在多种常见的癌症当中，胰腺癌发病率低可有着较高的死亡率，生存率极低。
一方面是因为胰腺癌最初的症状不明显，还容易被误认为是肠胃病、肝脏疾病、慢性疾病，降低治愈率，加上在针对胰腺癌的检查中，相关的超声内镜等都非常贵，很多人宁愿不检查，都对最终的诊疗增加难度。
另一方面，则是需要大家注意的不良生活习惯，可能会对胰腺健康不利。
吸烟喝酒：无论吸烟还是喝酒，无疑都会增加胰腺癌的发生概率。相反，戒烟戒酒，不仅能避免胰腺炎，还会降低胰腺癌的发生概率。
对于绝大多数人群来说，通过戒烟戒酒不仅可以降低胰腺癌，还能起到预防胃癌、肝癌、肺癌、结直肠癌等癌症的风险。与此同时，大家不要认为适量饮酒就没事了，要知道在医学杂志《柳叶刀》中已经指出，哪怕是一滴酒都有致癌的风险，你还要适量饮酒吗？
体力活动低：体力活动的高与低，和人们的身材以及患癌症的概率息息相关，越是肥胖的人群胰腺癌风险越高，在多项实验中都发现，肥胖者胰腺癌的发病率要明显高于正常体重的人群。
饮食结构很重要：虽然每个家庭的饮食方式和生活习惯不同，但在胰腺癌的危险因素中，长期吃高脂肪且加工的食品，胰腺癌的发病率更高。相反，对于能够保证饮食均衡的人，每日摄入足够的蔬菜水果、全谷物、奶制品、蛋类、杂豆、禽畜类、水产类等，患病率会降低。