一位19岁的女大学生，春节期间因为暴饮暴食而导致死亡，经确诊是急性胰腺炎
首先，什么是胰腺？胰腺在哪？胰腺有什么作用？
胰腺为腹膜后的消化器官，具有内外分泌功能，①胰的外分泌主要成分是胰液，内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶，其功能是中和胃酸，消化糖、蛋白质和脂肪。②胰的内分泌结构为散在于胰腺组织内胰岛，胰岛中重要的细胞有A细胞和B细胞，A细胞分泌胰高血糖素使血糖升高，B细胞分泌胰岛素使血糖降低。胰腺横向位于上腹部和左季肋区，位于胃和腹膜后面，胰腺右上方是肝脏和胆囊，正右方是十二指肠，下方是横结肠，左侧是脾脏。胰腺分为胰头、胰体和胰尾三个部分
消化系统模式图为什么暴饮暴食就会导致胰腺炎呢？但是，春节期间很多人家都大吃大喝，不仅仅是春节，平时有什么特别开心的事，大家可能也会出去大吃一顿，为什么没有吃成胰腺炎呢？
胰腺会分泌脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶来消化食物，但是短时间吃了大量的食物，胰腺就会过多的分泌，加重胰腺的负担，而胰管引流不畅，造成胰液在胰胆管系统的压力增高，致使高浓度的蛋白酶排泄障碍，导致胰腺破裂，胰液被组织液激活，引起胰腺自身消化。一些血脂高的人，在暴饮暴食的情况下，特别是进食了高脂的食物后，血脂升高，都会导致导致胰腺炎发病。但是并不是暴饮暴食就会导致胰腺炎，一般10%的人暴饮暴食会导致胰腺炎
除了暴饮暴食，胆管疾病也会导致急性胰腺炎的发生，尤其是胆石症。因为胆总管的开口和胰腺的开口都是开在十二指肠的地方，开口在是十二指肠大乳头，胆管和胰管汇合成一条通道，由于这个部位比较狭窄，所以非常容易造成结石嵌顿，导致胰胆管排泄不畅，胰管一旦堵塞，就会导致急性胰腺炎。尤其当进入大量高脂的食物的时候，胆囊要用力收缩，本来是帮助胆汁排入到肠道的，如果有结石，也会随着胆囊的挤压力量，随着胆汁进入到了胰胆管开口的地方，造成了局部堵塞，引发急性胰腺炎
十二指肠、胰和胆道那么急性胰腺炎有哪些症状呢？
1.腹痛：为本病的主要表现和首发症状，突然起病，程度轻重不一，疼痛常位于中上腹，可为钝痛、刀割样痛、锐痛或绞痛，呈持续性，可有阵发性加剧，向腰背部呈带状放射，不能为一般胃肠解痉药缓解，进食可加剧，取弯腰抱膝位可减轻疼痛
2.恶心、呕吐及腹胀：多数患者起病时可有恶心、呕吐、腹胀症状尤为明显，可吐出胆汁，呕吐后腹痛不减轻
3.发热：大多为中度发热，少数为高热，持续3~5天。持续发热一周以上不退或逐日升高、白细胞升高者应怀疑激发感染
为什么胰腺炎可以致死？
因为胰腺炎不是细菌感染，它跟扁桃体炎、肺炎不一样，胰腺有自己的特殊结构，在胰腺内，有大量合成的脂肪酶蛋白酶，这些酶在胰腺内是没有活性的，只有在肠道内，和食物、肠液混合才能被激活，形成有活性的酶，来消化食物，但是由于某一些特殊的情况，这些这些酶不在肠道内活化，而是在胰腺的自身内部活化，或者因为某些原因造成这个酶不能排泄到肠道内，也在胰腺内活化，导致胰的自身消化系统这是非常危险的，相当于胰腺在自己吃自己，而且一般致死的都是急性重症胰腺炎，可导致低血容量性休克，由于胰腺自身消化，导致胰腺发生大片坏死，患者烦躁不安，皮肤苍白湿冷等，少数病人可在起病数小时突然出现休克，甚至发生猝死，所以说急性重症胰腺炎确实非常危险
19岁非常年轻，在感慨的同时，也希望这样的事情不要再发生了
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