北京治白癜风哪家医院好 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin最适合做热红酒的，竟然不是红葡萄酒…
我们此前在文章《最适合冬天的热鸡尾酒，自己在家就能做！》中，为大家介绍了冬季醉佳特调——热红酒（MulledWine）的相关做法，没想到却引起了酒友们的“争议”：
用红葡萄酒做的热红酒早就喝腻了。如果换成白葡萄酒，甚至其他类型的酒，是“黑暗料理”还是意外惊喜呢？
为了找到问题的答案，我们做了一个特别的实验——用4种不同的酒来做热红酒，看看哪个配方最好喝！
一直在“进化”的热红酒
在开始实验之前，我们还是要先来了解一下热红酒的“前世今生”。作为一款历史非常悠久的经典鸡尾酒，热红酒的做法并不是一成不变的，反而还一直在进化。
热红酒起源于公元2世纪，其最初始的版本是由罗马人创造。他们会饮用加热过的葡萄酒，来抵抗寒冷的冬季。而随着罗马征服欧洲大陆，这种特殊饮品也在欧洲风靡起来。
很快，欧洲人在喝这款传统饮品时多了不少新想法。他们往加热后的酒里混入香料，认为这样做会促进身体健康，还使用草药和鲜花作为天然甜味剂，让苦涩的葡萄酒有了更好的口感。
时光流逝，人们的口味也随着饮品种类的变多而越来越挑剔，如今的热红酒在衍生出更多做法的同时，也仍在不断变化中。
“另类”热红酒测评
在所有的热红酒制作指南里，一定会提到“用经济实惠的红葡萄酒”制作即可。但如果红葡萄酒喝腻了，是否还有别的选择呢？
看着上次团建剩下的波特酒、清酒、干白和干红葡萄酒，我们产生了一个大胆的想法：不如试试用这些“另类”的酒来制作热“红酒”？
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一号选手：干红
二号选手：清酒
三号选手：波特
四号选手：干白
原材料准备
橙子、梨子、苹果、糖、肉桂（桂皮）、丁香、八角、香叶
制作过程
取香料、水果、橙子皮和方糖，依次倒入不同酒款，煮20分钟，静置10分钟。
在品尝成品前，我们让参与投票的同事评选了”最期待“和”最不期待“的选手：
??最受期待：波特
??最不期待：清酒
最期待波特酒的同事认为，它的甜度高，煮出来的酒液口感应该会比较甜美；再来是波特自带香料、果脯的风味，和烹调过程中加入的香料感觉会很搭，整体更协调。
相反地，清酒本来的风味就偏淡，可能会轻易被各种水果、香料的味道遮盖。虽说清酒也可以温热着喝，但如果煮沸到℃后，是否还能保留原有的风味，还是个未知数。
到底结果是否和期待的一样呢？
测评结果大公开
一号选手：干红
这次用的是最常见的赤霞珠红葡萄酒。一个词概括，就是中规中矩——传统的基础风味，和预想的差不多，但自然也没有意外之喜。
二号选手：清酒
第一口：噫，这是个什么味道？
第二口：哎，好像也还行？
温度降低一点后：哇，有点好喝是怎么回事？
以上，就是我们的“真香”过程。清酒经过加热后，单纯的米香更加突出，虽然在高温时，香料和水果的风味比较突兀，但冷却之后却奇妙地融合起来。
三号选手：波特
备受期待的波特，果然表现很好——甜美、饱满、浓郁，不会过酸或过甜的平衡口感，香料味被包裹在酒液本身就强有力的风味里，大·成功！
四号选手：干白
“好喝欸！”“有点意思！”“是我会想花钱买的酒！”
很明显，干白葡萄酒原来是个“宝藏选手”。和前面几款相比，无论是香气还是口感，它都更加温柔、清爽，除了第一口的惊艳，你还会想接着喝下去，完全不会腻。
投票后，谁都没想到，白葡萄酒会成为一匹横空出世的黑马：
干红：2票
清酒：3票
波特：7票
??干白：10票??
最后，本届“热红酒评选大赛”的最受欢迎选手，谨代表个人口味，绝无拉踩之意。大家可以选择任意喜欢的酒来烹调，找到你心目中的最佳~
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